A raça deste tinto torna-o bom companheiro de pratos de sabor intenso: borrego estufado ou assado no forno, bife de vitela com pimenta rosa, arroz de pato, vão harmonizar muito bem.
NOTAS DE PROVA
Cor muito intensa e profunda, aroma com notas de fruta preta e bagas maduras bem integradas com nuances da barrica onde estagiou. Na boca apresenta-se denso, profundo e estruturado, com um final de grande persistência que lhe confere um perfil distinto e cheio de carácter.
VINIFICAÇÃO
Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada de 26º C, seguido de maceração prolongada. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, seguido de pelo menos 12 meses de estágio em garrafa.
