A alface é uma hortaliça essencial para as saladas devido ao seu sabor agradável e refrescante. Além de ter um fácil preparo é uma importante fonte de sais minerais, cálcio e vitaminas, principalmente a vitamina A .Como conservar :Sem refrigeração – Deve ser conservada com a parte de baixo dentro de uma vasilha com água ou dentro de saco plástico aberto, por até 1 dia.Com refrigeração (geladeira) – Manter em uma vasilha de plástico tampada ou em saco plástico, retirandose as folhas de acordo com a necessidade de consumo, por até 3 a 4 dias.Como consumir :Lavar as folhas em água corrente, depois deixalas de molho em solução de hipoclorito de sódio, por até 30 min. e em seguida enxágualas com água filtrada.Dica : A alface americana é mais crocante, e indicada para o preparo de sanduíches por ser mais resistente ao calor do hambúrguer ou do bife.[ Fonte: 50 Hortaliças – Como Comprar, Conservar e Consumir. Editora: Embrapa]
