Segundo a lenda, o Barão de Santaella foi condenado por Enrique III a construir a Torre de Malmuerta, como castigo pela morte de sua esposa por ciúmes. Seus descendentes, após a perda do título, se instalaram nas Serra da Subbética e ali se dedicaram ao cultivo e produção das azeitonas, durante várias gerações, extraindo delas um azeite de oliva de categoria superior. Hoje este azeite possui o selo de DOP de Priego de Córdoba e segue conquistando amantes da boa mesa.
Olivas: Hojiblanca e Picudo
Acidez Máxima: 0,1%
