O azeite de oliva extra virgem San Giuliano Fruttato é o resultado de uma longa tradição em azeites destinados aos paladares mais exigentes. O processo de extração ocorre controladamente, e logo é feita uma decantação natural e uma filtração muito leve. Seu aroma é frutado verde, com notas de ervas verdes e folha de oliveira. Em boca tem entrada doce, porém é decisivo e envolvente, com toques claros de citrinos, ervas aromáticas, alcachofra, folha e grama verde. Seu amargor e picância são de intensidade média.
