Na província de Siracusa, a família Galioto trabalha no setor olivícola há quatro gerações. É a paixão pelo trabalho do olivicultor e o apego à tradição que permitem a esta família produzir hoje um azeite de grande qualidade.
Se o amor da família Galioto pela cultura da oliveira é o princípio básico desde 1952, ano do início da atividade, também o é a atenção contínua às várias fases da produção. De fato, a colheita é feita manualmente com a ajuda de facilitadores mecânicos e ocorre antes que as azeitonas atinjam a maturidade total; embora isso leve a um rendimento menor, a qualidade do óleo se beneficia muito com isso.
O monocultivar Biancolilla é um azeite de oliva extra virgem leve e frutado, do qual você pode sentir o aroma de azeitona e maçã recém-prensadas. Na prova é um azeite de sabor harmonioso e delicado.
Perfeito para tempero cru de pratos de peixe, legumes e saladas.
