O baruzeiro (Dipteryx alata) , é uma árvore genealógica das leguminosas, nativa da vegetação do Cerrado brasileiro, ou o baruzeiro com excelente sabor e propriedades nutricionais. O baru é fortemente recoberto de pêlos desmatantes para o plantio de grãos, implantação de pastagens e aproveitamento de sua madeira. Ou o aproveitamento de duas frutas de forma correta contribuiu para a conservação da espécie Fechada, além de melhorar a qualidade de vida das comunidades extrativistas envolvidas na fila e não beneficiá-las.
Benefícios :
Baru castanha rica em ômega 3 6 e 9, ácido essenciais, entre os minerais, podemos destacar ferro, fósforo, cálcio e magnésio, tem um teor de proteína de quase 30% superior a quantidade encontrada na castanha de castanha de caju e na castanha do pará. Além disso, seu teor de zinco torna a castanha de baru afrodisíaca, por ser um mineral importante para a fertilidade masculina e feminina
