A castanha de caju caramelizada conquista pelo seu sabor adocicado e crocante, já que é a castanha coberta com uma camada de caramelo endurecida depois de cozida. Faz parte do grupo das oleaginosas assim como as nozes e amêndoas.
A castanha de caju caramelizada é um alimento liberado para os alérgicos a glúten e também tem poucos carboidratos, fazendo parte da categoria de opções low carb, exceto quando caramelizada, já que é adicionada uma camada grande de açúcar em volta.
Pode ser consumida como snack no trabalho, em casa, na hora do filme ou como lanchinho entre as refeições, e a castanha de caju caramelizada pode ser consumida até como substituto de doces e sobremesas.
A castanha de caju é fruto do cajueiro, de cultivo muito comum em todo o Brasil, especialmente da região Nordeste.
