A Cevada é um cereal integral muito versátil e nutritivo. Cultivado há muitos séculos pelo homem, o cereal é utilizado desde a antiguidade na fabricação da cerveja. Possui muitos nutrientes como proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio e fósforo.Na culinária, pode ser utilizado em receitas de pães, massas, saladas ou apenas cozido substituindo o arroz. Contém Glúten.
