O curry (ou caril) é uma mistura de especiarias finamente equilibrada, conhecida por sua capacidade de transformar qualquer refeição em uma obra-prima culinária.
Cúrcuma, coentro, cominho e feno-grego são alguns dos temperos mais presentes, mas outros como pimenta, cardamomo, cravo e canela também podem complementar, criando nuances e aromas surpreendentes.
Rico em antioxidantes devido à sua diversidade de especiarias, pode ajudar na redução da inflamação e no combate a doenças crônicas.
O curry é um tempero versátil que pode ser usado em diversos pratos, como:
- Carnes
- Peixes e frutos do mar
- Legumes e verduras
- Sopas e cremes
- Arroz
- Molhos
- Ovos
