Tanto o bulbo crocante quanto as sementes da planta de erva-doce têm um sabor suave de alcaçuz. No entanto, o sabor das sementes é mais potente devido aos seus poderosos óleos essenciais.
Além de seus muitos usos culinários, o funcho e suas sementes oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde e podem fornecer efeitos antioxidantes.
