O Painço descascado é um grão nutritivo e saboroso, de sabor leve, é perfeito para o cozimento doce ou salgado. Boa fonte de carboidrato, proteínas, aminoácidos essenciais e fibras alimentares. É também uma excelente fonte de manganês, fósforo e magnésio. Painço é um grão sem glúten versátil e alcalino, o que faz com que seja fácil de digerir e ajuda a equilibrar a tendência natural do corpo para acidez.
