O peixe Zarbo é uma espécie de Bacalhau de carne branca e suculenta. Típico da Norugea, o bacalhau zarbo tem sabor e textura característicos da região e reconhecidos por chefs de todo o mundo.
O bacalhau imperial se caracteriza pelo excelente corte, pela boa escovação e boa cura.
Esse bacalhau oferece versatilidade no preparo de receitas e é indicado para pratos clássicos, como:
- Grelhados
- Assados
- Bem acompanhado por molhos aromáticos e ervas frescas
