Queijo azul DOP (Denominação de Origem Protegida), produzido na província de Novara, região de Piemonte, norte da Itália.É um queijo curado por cerca de 60 dias, possui uma coloração amarelada com típicos veios azuis, consistência macia e sabor adocicado.Porção de 30 g ( 1 fatia ) = 96 kcal.
