O Gran Formaggio é produzido com leite de vaca cru, parcialmente desnatado, rico em proteínas e com baixo teor de sódio. De sabor levemente adocicado, com toque picante, aroma persistente e textura granulosa o qual é uma das principais características desse tipo de queijo.
Harmonização: Ideal para acompanhar massas, saladas, sopas, tábuas de frios ou consumir como aperitivo.
Gran Formaggio é o primeiro queijo tipo grana produzido fora da Itália, sua receita foi trazida pelo idealizador da marca, o empresário Raul Anselmo Randon, que uniu tradição e tecnologia ao utilizar equipamentos modernos e manter a cultura clássica italiana de fabricação.
Para atingir o ponto ideal de granulação e o sabor requintado que lhe é peculiar, o Gran Formaggio requer desde o leite de altíssima qualidade, vindo de rebanho próprio de vacas holandesas com cuidados especiais até um longo período de maturação. São 12 meses, após um trabalho artesanal, que une antigos rituais à mais avançada tecnologia do setor.
O Gran Formaggio é um queijo naturalmente sem lactose, devido seu processo de produção e maturação.
