A quinoa possui alto valor biológico e é considerada um dos alimentos mais completos nutricionalmente. De fácil preparo, a quinoa em grãos deve ser cozida da mesma forma que o arroz: para cada medida de quinoa utiliza-se 2 (duas) medidas de água, adicionando sal e temperos a gosto. Após cozida, pode ser usada em diversos pratos e receitas como: risotos, saladas, recheios ou simplesmente como acompanhamento das refeições diárias.
