O repolho é uma hortaliça rica em sais minerais sobre tudo cálcio e fósforo, e possui vitaminas C, B1,B2, E e K .Como conservar :Sob refrigeração pode ser mantido por várias semanas, desde que colocado dentro de sacos de plásticos. Quando picado, deve ser mantido embalado ou em vasilha tampada na geladeira.Como Consumir:O repolho pode ser consumido cru em saladas, cozido em água ou leite fermentado( chucrute.) Deve ser cozido somente pelo tempo suficiente para tornar as folhas macias.[ Fonte: 50 Hortaliças – Como Comprar, Conservar e Consumir. Editora: Embrapa]
