O salame Milano é feito com uma mistura de carne de porco magra e gordura, temperada com sal, pimenta, alho e outros condimentos. A cura é feita de forma lenta, por várias semanas, o que desenvolve seu sabor característico.
É um produto de alta qualidade, muito valorizado pela culinária italiana e apreciado em todo o mundo. Combina perfeitamente com vinhos tintos, queijos e pães.
