Um vinagre elaborado a partir da sidra (bebida alcóolica extraída da maçã) e enriquecida com mel. De Nigris Sidra com mel tem sabor evidentemente agridoce, delicado, suave e muito frutado. Perfeito para marinados, emulsão de molhos e composição de drinks. Dará também novos sabores a saladas de folhas, tomates, legumes e frutas.
O vinho e o vinagre foram os dois primeiros produtos de fermentação espontânea utilizados pelo ser humano na alimentação. Embora o termo vinagre, oriundo do francês (vin + aigre), corresponda ao produto obtido da acetificação do vinho, a matéria-prima utilizada para sua elaboração é variável em função da disponibilidade de cada país.
A maior parte dos vinagres elaborados no mundo são oriundos do vinho, mas na China e no Japão, é feito do arroz, nos EUA e na Inglaterra, a partir da sidra e do malte, e no Brasil, do álcool.
