A uva Chardonnay é uma das mais famosas e versáteis do mundo dos vinhos. Originária da região da Borgonha, na França, ela se adaptou muito bem em diversas regiões, sendo cultivada em praticamente todos os continentes. O encontro com o terroir da Bellavista Estate, resultou no VIN Chardonnay, um vinho fresco, que conquistou os fãs dessa uva e virou o sucesso do verão.
Vinificação:
Identificação do perfil da uva no vinhedo;
Seleção de cachos;
Enchimento da prensa com cachos tintos inteiros e por gravidade;
Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor;
Clarificação estática do mosto a frio;
Fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;
Estabilização tartárica a frio, seguida de filtração;
Taça recomendada: Borgonha Vinho Branco
Terroir:
Região: Campanha Gaúcha – RS
Solo: Arenoargiloso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Chardonnay
Colheita: Manual e seletiva
