Em 1960, 26 viticultores de Colterenzio fundaram sua própria cooperativa para se tornarem independentes dos negociantes da época. Esses rebeldes batizaram a cooperativa recém fundada em homenagem a terra natal, o pequeno vilarejo Colterenzio.
Harmonização: Acompanha muito bem carne de porco, moqueca baiana, comida japonesa, indiana e tailandesa, além de queijos de pasta mole mais intensos.
