A Sauvignon Blanc produz alguns dos melhores vinhos brancos do mundo.
O desafio é avassalador.
Na temperada região da Campanha, em vinhedos próprios da família Miolo, escondemos os seus verdes cachos da luz solar, para sob a luz do luar os colhermos.
A decisão da colheita noturna é técnica, fruta colhida a temperatura baixa naturalmente.
Todo o romantismo e tipicidade do vinho Sauvignon Blanc vive da extração e preservação dos precursores aromáticos desta uva.
Vinho de estilo jovem, muito refrescante, de elevada tipicidade, alta intensidade aromática e muito frescor ácido.
