A Califórnia é o principal estado americano produtor de vinhos. Produz 70% do vinho de qualidade nos USA e as principais regiões estão localizadas ao norte de Los Angeles até Mendocino. As principais são Santa Barbara, Nappa Valley e Sonoma. A grande inspiração dos produtores da região são os vinhos franceses, por isso, as variedades de uvas mais comuns são as brancas Chardonnay e Sauvignon Blanc e as tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Syrah. Claro que não podemos esquecer da variedade local Zinfandel.
O produtor Round Hill tem seus vinhedos localizados em Monterrey Coast e Central Valley, a vinícola é dirigida pela influente família Rutheford, produz vinhos premium a partir das principais variedades da Califórnia. A principal características que querem expressar em seus vinhos é a tipicidade frutada dos vinhos da região e conseguem fazer isso mantendo qualidade superior aos californianos nessa faixa de preço. Os vinhedos utilizam apenas práticas sustentáveis, sempre priorizando métodos ecologicamente corretos.
Harmonização: Acompanha bem carnes de caça, carnes bem marmorizadas, massas com molhos condimentados, pizza pepperoni e queijos picantes.
