Variedade originária da França mais precisamente na região de Bordeaux. No Brasil a Cabernet Franc teve uma excelente adaptação. Graças a sua versatilidade, com esta variedade são produzidos excelentes vinhos varietais tintos. Com aroma característico, que em geral exige pouco envelhecimento.
Vinho medianamente encorpado, de cor rubi-vivo, brilhante. Aromas intensos, com traços florais de violeta, e lembrando amoras e framboesas silvestres. Em geral exige pouco envelhecimento, sendo agradável para ser consumido ainda jovem.
Recomendações gastronômicas: Pelas suas características é a harmonização ideal para massas feitas com molhos a base de carne, aves grelhadas, assados, cordeiro, filés, risotos e queijos tipo camembert, cheddar.
