Cor vermelho-púrpura profunda. Os taninos são maduros e integrados. Maipo Cabernet Sauvignon é caracterizado por aromas de cassis e menta. Alguns figos secos e framboesas aparecem também, nesta safra. A fruta rica e madura combina sem esforço com baunilha e especiarias derivadas de barris de carvalho. Este vinho é denso e concentrado, com bom comprimento e capacidade de melhorar nos próximos 3-5 anos.
