Um blend de Negroamaro, Lambrusco e Merlot, este é um vinho encorpado totalmente elaborado com uvas secas ao sol cuidadosamente selecionadas.
Cor roxa intensa, tendendo a âmbar com o envelhecimento. Cheio e persistente no nariz. De corpo inteiro e bem equilibrado no paladar, este vinho tem um equilíbrio perfeito entre taninos suaves e acidezAcompanhamento agradável a salgados primeiros pratos, assados, caça e queijos envelhecidos.
O método de produção chama-se Appassimento e o vinho obtido é rico e complexo tanto no nariz como no paladar.
Harmonização: pratos salgados, assados, caça e queijos envelhecidos,
BORGO DEL MANDORLO é uma homenagem à Apúlia, à sua história. Nos tempos romanos, Plínio, o Velho, possuía as maravilhas maravilhosas e especiais das terras agora nas províncias de Taranto e Lecce; um desses lugares pode ser visitado e tem seu nome: a fonte pliniana. É uma grande caverna natural onde a luz entra através de um pequeno espaço.
