A Fattoria San Francesco está sediada em um antigo mosteiro franciscano do século XVI, cercado por vinhedos e olivais. A vinícola é conhecida por sua dedicação às variedades locais e por produzir vinhos que refletem o terroir único da Calábria. O Ronco dei Quattroventi 2021 exemplifica a tradição e a qualidade dos vinhos calabreses, oferecendo uma experiência autêntica aos apreciadores de vinhos italianos. Este vinho destaca-se por sua elaboração a partir da uva autóctone Gaglioppo, proveniente de vinhedos antigos situados entre Cirò e Cirò Marina. A Fattoria San Francesco segue métodos tradicionais de vinificação, com uma longa maceração das cascas para extrair cor e sabor. Após a fermentação, o vinho é envelhecido em barris de carvalho por aproximadamente 12 a 13 meses, o que contribui para sua complexidade e estrutura.
Harmonização O Ronco dei Quattroventi é versátil e harmoniza bem com pratos robustos, como carne assada, caça e queijos curados.
