Nossa massa é produzida a partir de trigo duro cultivado diretamente pela empresa.
Sêmola e água são os únicos ingredientes.
Usamos placas circulares de bronze e secamos o Spaghettoni Quadrati a temperaturas entre min. 36°C e máx. 46°C, demorando 44 horas.
Têm um comprimento de 260 mm e uma secção quadrada com 2,4 mm de lado.
Seu tempo de cozimento é entre 12 e 14 minutos.
