Ovos Pappardelle fazem parte da cozinha tradicional italiana. Particularmente adequados para molhos ricos e saborosos, como caça ou ragù de javali, tanto tinto como branco, caracterizam-se pela sua largura, o maior dos cortes da linha Le Matassine.
Pappardelle são desenhados em bronze, detalhe que lhes confere porosidade e rugosidade que os tornam excepcionais na capacidade de reter molhos. Surpreenderão no paladar pela sua consistência e sabor, confundindo-se facilmente com as clássicas massas caseiras.
As massas Filotea são elaboradas artesanalmente, seguindo as tradições da região de Marche, norte da Itália, com sêmola selecionada e ovos frescos, tal qual as avós italianas preparavam.
