Dica do Expert Marcelo Scofano:
Do pastifício RUSTICHELLA D’ABRUZZO, localizado na província de
Pescara, centro da Italia, o Zona Sul apresenta o espaguete Rustichella
Rápido.
Atendendo a uma demanda da alta gastronomia, que aliasse praticidade e
rapidez à qualidade, essa massa foi elaborada com grano duro selecionado e
água pura da montanhosa região banhada pelo mar Adriático. Uma
trafilação em bronze, cujo corte expõe uma superfície maior da pasta em
contato com a água de cozimento permite o preparo em apenas 90
segundos, mantendo textura e sabor.
Combinado com o molho de preferência e finalizado com um bom extra
virgem tem-se um prato sofisticado, prático e delicioso.
