Massas Frescas

As massas frescas são elaboradas a partir do trigo durum ou tênere, com ovos ou água, sem desidratação.
São comercializadas sob refrigeração e frescas.
O tempo de cozimento ideal das massas frescas resulta em uma consistência firme, com sabor marcante de trigo.
Podem ser recheadas ou não.

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