A farinha é a base da fabricação de muitos alimentos e um dos ingrediente principais de centenas de receitas. Está presente em pães, bolos, biscoitos, massas, etc. É obtida, geralmente, de cereais moídos ou de outras partes vegetais ricas em amido, como a raiz da mandioca. A farinha feita do trigo é a mais comum, mas há as farinhas de arroz, aveia, amêndoa, chia, linhaça, e outras. Já as féculas também são conhecidas como amido e são extraídos de diferentes órgãos de uma planta, como os tubérculos.