O brócolis é uma hortaliça com poucas calorias. É fonte de fósforo, ferro, cálcio, fibras e também possui vitamina C .Como conservar: Em geladeira doméstica, pode ser mantido por até 4 dias dentro de saco plástico perfurado.Como consumir :Pode ser consumido cru em saladas ou cozido em saladas, sopas suflês, bolos e refogados . O cozimento deve ser feito em vapor ou em panela tampada com pouca água.[ Fonte: 50 Hortaliças – Como Comprar, Conservar e Consumir. Editora: Embrapa]
